تشدید نظارت بر مواد اولیه مورد استفاده در تولید فرآوردههای گوشتی
۲۱ شهریور ۱۴۰۵مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تشدید نظارت بر مواد اولیه مورد استفاده در تولید فرآوردههای گوشتی در سراسر کشور خبر داد و گفت: سلامت مواد اولیه خام دامی، نقش مهمی در ایمنی محصول نهایی دارد و کنترل آن با جدیت بیشتری دنبال میشود.
به گزارش پیام آشنا به نقل از سازمان غذا و دارو، عبدالعظیم بهفر افزود: در این برنامه نظارتی، از معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی سراسر کشور خواسته شده است از مواد اولیه خام دامی ورودی به واحدهای تولیدکننده فرآوردههای گوشتی، نیمهآماده و آماده مصرف، نمونهبرداری و آزمونهای میکروبی انجام دهند. نتایج این آزمونها برای بررسی میزان انطباق مواد اولیه با الزامات و استانداردهای بهداشتی جمعآوری و بررسی میشود و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، اقدامات لازم برای جلوگیری از ورود مواد اولیه نامنطبق به فرآیند تولید و عرضه محصول انجام خواهد شد.
وی ادامه داد: نظارت بر سلامت فرآوردههای گوشتی باید از ابتدای زنجیره تولید آغاز شود. کنترل محصول نهایی بهتنهایی کافی نیست و سلامت مواد اولیه یکی از حلقههای اساسی در تامین ایمنی فرآوردههای گوشتی است.
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اضافه کرد: اجرای این برنامه در سراسر کشور و با همکاری معاونتهای غذا و داروی دانشگاههای علوم پزشکی انجام میشود و نتایج نمونهبرداری و آزمونهای میکروبی، مبنای ارزیابی دقیقتر وضعیت مواد اولیه مورد استفاده در واحدهای تولیدی قرار خواهد گرفت.
بهفر اظهار کرد: تشدید این نظارتها با هدف ارتقای ایمنی فرآوردههای گوشتی، پیشگیری از ورود مواد اولیه نامنطبق به چرخه تولید و اطمینان بیشتر از سلامت محصولاتی انجام میشود که در اختیار مصرفکنندگان قرار میگیرد. نظارت بر فرآوردههای گوشتی در سراسر کشور با تمرکز بر کنترل مواد اولیه و رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف تولید دنبال میشود.
خبرهای مرتبط
- رصد و پایش مسیر دارو در سامانه «تیتک» قابل پیگیری است — ۲۱ شهریور ۱۴۰۵
- اسامی کرمهای غیرمجاز پاکسازی پوست منتشر شد — ۲۱ شهریور ۱۴۰۵
- هشدار نسبت به تزریق فیلرهای نامعتبر و غیرمجاز — ۱۸ شهریور ۱۴۰۵
- آغاز پایش مستقیم و تخصصی واحدهای تولید مواد غذایی آماده و نیمهآماده — ۱۸ شهریور ۱۴۰۵
- حمایت از تولید داخلی و تسهیل ثبت فرآوردههای آرایشی و بهداشتی — ۱۱ شهریور ۱۴۰۵
- اسامی کرمهای دست غیرمجاز اعلام شد — ۷ شهریور ۱۴۰۵
- تأمین ارز دارو در چهار ماه نخست سال تقویت شد — ۲ شهریور ۱۴۰۵